| 广州市巴喜阳光餐饮连锁有限公司 起止年月：1999-06-01 ～ 2001-07-01 | |
| 公司性质： | 所属行业： |
| 担任职位： | 副总经理及行政总厨 |
| 工作描述： | 负责日常餐厅及出品部营运监控，制定每月营运策略及监控成本，执行董事长下达的经营任务。保持每月25％的纯利润，建立连锁团队以作日后公司连锁发展的需要。 |
| 离职原因： | 另谋高就 |
| 广州市凯旋华美达大酒店 起止年月：1998-07-01 ～ 1999-06-01 | |
| 公司性质： | 中外合资所属行业：服务业 |
| 担任职位： | 西餐主厨 |
| 工作描述： | 负责加利福利亚西餐厅的自助餐出品及居酒屋日本料理。为多个团体及公司，提供成功的宴会服务及正统的外国地方风味美食。 |
| 离职原因： | 另谋高就 |
| 广东省外商活动中心 起止年月：1997-06-01 ～ 1998-07-01 | |
| 公司性质： | 外商独资所属行业：服务业 |
| 担任职位： | 酒店管理实习 |
| 工作描述： | 探索酒店管理营运模式，在酒店多个部门工作，总结酒店管理漏洞。 |
| 离职原因： | 另谋高就 |
教育简历
| 毕业学校： | 广州市光明职业高级中学 | ||
| 最高学历： | 大专获得学位: | 毕业时间： | 1998-06-01 |
| 所学专业： | 餐饮管理策划推广 | 第二专业： | 出品管理 |
| 起始年月 | 终止年月 | 学校（机构） | 所学专业 | 获得证书 | 证书编号 |
| 1996-09-01 | 1999-06-01 | 广州市光明职业高级中 | 酒店管理及中式烹饪 | 酒店管理中级师及中式烹饪中级师 | - |
| 2002-01-01 | 2003-01-01 | 美国肉类出口协会 | 烹饪大厨认证 | 美国烹饪大厨认证书 | - |
| 2004-01-01 | 2005-01-01 | 美国国际训练协会 | 酒店餐饮管理经营 | 酒店餐饮高级经理国际资格认证书》。 | - |
语言能力
| 外语： | 英语一般 | 粤语水平： | 精通 |
| 第二外语： | 无 | 国语水平： | 精通 |
简历自我评价
观 念： 工作之道：事尽其心，物尽其用，学尽其源，集尽其良，创尽其新！ 饮食之道：味淡而料清、味清而料真、食其料之原身、品其料之原味！ 出品之道：为客而作，精华而实，感触而多，奇惊而觉， 烹调之道：用最新鲜的原材料，用最简单的烹调方法，用最短的烹调时间， 用最好的烹调器皿，用最好的心情和心思，去烹调每一道艺术品！ 管理之道：在于细节、简单、直接、明确。以人为本，以念为心，以品为标， 以细为点，以序为路，以准为础，以表为具，以客为友！ 厨师之道：作为厨师就是一位艺术家，所做的每一道菜都是一件艺术品！ 而每一件艺术品都需要用心去创作，这样的艺术品才能够完美！ 厨师快乐之道：当自己用心为客人做的每一道菜， 客人品赏后对自己做的菜的认可和赞赏！ 艺术之道：平时的感觉加上一时的触觉，等于最好的制作！ 为人之道：烹小鲜若治大国；修身齐家治国平天下！ 善思考，爱发掘；擅长制作精致艺术西餐、意式法式东南亚美食、自助餐、巴西烧烤、创新粤菜、私房菜、中西大型宴会、养生药膳等；品牌餐饮管理策划工作，拥有荣获“亚洲最佳餐饮管理体系”奖项的管理模式体系；拥有积极优秀的管理团队及实力优秀的顾问团队；拥有先进的管理方法：扁平管理、六西格马、绩效飞轮、20/80法则、标准流程管理、五常法、齿轮营运法则、目标管理~~~等等；拥有10年的光辉管理实践经验；拥有过百企业服务成功经验。可为各类中式酒楼、西餐厅/咖啡厅/自助餐厅、东南亚风味餐厅、日本料理店、中式连锁快餐、西式连锁快餐、主题餐厅、高级商务会所、连锁快捷酒店、商务/休闲/度假酒店等提供专业的筹备、策划、管理、营销、监控、设计服务；创造酒店餐饮品牌形象；策划营销推广活动；前期预算分析筹备；策划大型商务宴会；创造新颖招牌出品；个性服务设计体现；成本监控营运评测；岗位技能培训指导； 理念一切~不是服务，而是创造！ 理想：创造中国人的第一个世界性连锁餐饮品牌！
求职自我介绍参考
荣 誉： 2001年12月以“石烧金箔美国牛柳”的菜式获第15届广州（国际）美食节名牌美食奖。 2001年12月以“水晶圣诞”的展示台获第15届广州（国际）美食节展示台一等奖。 2003年9月制作了由世界图书出版社出版的《八方美食》系列、《健康美食》系列共20 本烹饪书籍。 《八方美食》系列10本有： 《东南亚菜》、《创新潮州菜》、《创新粤菜》、《四川家常菜》、《湖南家常菜》、《顺德菜》、《客家地方菜》、《海鲜美食》、《南北素菜》、《东莞美食》。 《健康美食》系列10本有： 《儿童美食》、《孕妇美食》、《四季汤谱》、《四季易补》、《秋冬进补》、《水果美食》、《健康靓粥》、 《家常小点》、《情侣菜谱》、《节日菜谱》。 2005年4月至今发表餐饮管理文章数篇： 《餐饮企业的品牌路向》、《顾客的维护服务》、《餐饮品牌的三个核心要素》、《拒绝餐厅的垃圾食品》、《餐饮网络营销》、《新手筹备餐厅指南》、《厨房管理避忌》、《品牌关系策略》、《服务营销步骤》、 《出品生产流程管理－沙律及点心》~~~~~~ 2004年8月24日接受《美食导报》名厨名菜栏目的采访报道； 2004年9月24日接受《新快报》卧虎藏龙之大城小厨栏目的采访报道； 2004年10月13日接受广东电视台《每日一菜》节目邀请，主持十集的《每日一菜》节目； 2004年10月16日接受南方电视台都市频道采访报道； 2004年10月29日接受广东卫视台《粤港澳零距离》节目专题采访报道； 2005年1月接受全国《生活无限》杂志专题采访报道； 2005年3月接受《美食导报》大厨故事专栏封面报道！ 联系： Mobil;13005123399 SCE;020-32716783 Tel;13539400384 QQ;103641940 尚厨 Http://www.mickeychef.com(筹建中） E-mail:mickeychef@163.com MSN : chaochef@hotmail.com
做事认真负责，坚信有付出才会有回报；扎实的编程基础(C++/JAVA/C#)；熟练掌握数据库理论知识和实际操作能力(熟悉MSSQL和MYSQL，了解Oracle)，能够进行数据库系统设计；良好的沟通能力和团队协作精神；较强的学习欲望，能够很快地适应不同的环境和再学习的要求；
本人对装饰行业熟识，熟练掌握材料价格和使用，精通施工工艺。可独立完成万于平方米的装饰施工项目。本人吃苦耐劳，勇于创新。在任职装饰行业外同时也更希望任职其他工程类(如幕墙，园林，土建，钢结构等)公司任职尝试新的专业.同样希望入职建设单位中与本人能力相符合的职务，望贵公司给予考虑，与贵公司共同奋进，共创辉煌.
我始终认为勤奋、不断的学习以及真诚待人是我多年来得以在工作中不断发展和进步的基础，而能够做到勤于思考和敏锐灵活则另我在工作中更加的自信。最大优势：工作经验及客户资源性格优势：亲和力、心理承受力工作优势：勤奋，能胜任独立工作及经常出差
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