—斯里拉．布拉布巴
76．有些人说：‘我们相信动物是没有灵魂的。’那是不正确的说法。他们相信动物没有灵魂，是因为他们想要吃动物，但动物事实上是有灵魂的。
—斯里拉．布拉布巴
77．人类的结构，不论从内在或外表来看，若与动物相比较，都充分显示出蔬菜与水果是他的自然食物。
—林内 瑞典科学家
78．假如像我一样，从少年的时候就致力于保护动物的生命，对我来说，正是一种特别的喜悦，因为‘向生命致敬’的一贯伦理，即显示出对动物的同情与怜悯，此种经常以‘感情’来代表的情绪，也是有思考的人类无法逃避的责任。
—艾伯特．史怀哲医生（1875～1965年）
79．你教了孩子关于动物的一切能像是小猪、小羊、母牛与小鸡，然后又用这些动物作为孩子们的午餐与晚餐。
—坎蒂丝．贝根（Candice Bergen）演员
80．痛就是会痛，不管它是施加在人类或野兽的身上。
—韩福瑞．布里梅博士
81．我会纳闷到底是耶种情况，以及何种心态，会让人们想将自己的嘴，去接触死亡动物的尸体，用死亡、陈腐的肉来设宴，并将那些曾经吼叫、呐喊、移动且生存过的部份，称为食物与养分。请让它们拥有应有的权利，过著自己应有的一生吧！
—蒲富塔克《食肉》希腊作家
82．对印度人来说，牛即代表神圣的母亲。因为它供给他们奶水的方式，象征著纯洁与宽容，而且供给奶水对孩子而言，亦属于营养的基本来源。
—罗宾．温特
83．问题并不是它们会不会讲理，也不是它们会不会讲话，而是它们会受苦吗？
—杰瑞米．边沁
84．没有一种宗教不充满著爱心。人们还会谈论自己有多喜欢自己的宗教，但是这个宗教要是没有教导人们对待动物要如同对待人类一般仁慈，那么它就全部都是虚伪。
—安娜．珊威尔
85．人类对非人类的暴政，已经造成庞大的痛苦与折磨；这种痛苦与折磨可媲美白人对黑人几世纪以来的暴行。
—彼得．辛格 动物权益倡导人
86．当有如此多的替代品时，我不知道动物有什么理由应该被宰杀以作为人类的食物，毕竟人类是可以没有肉而活下去的。
87．无论是哪种自由，假如你想为陪伴自己的宠物，寻找一份更健康的食物，请别使用来自屠宰场的产品。
—麦克．克拉佩 医学博士
88．我衷心相信，只要继续残杀动物，我们也会遭受到同等的命运。正如萧伯纳所言：‘残酷所产下的子嗣即为战争。’
—乔治男孩 《像人一般取用》
89．榨取与利用动物，不见容于任何怀有怜悯之心的宗教。
—彼得．辛格 动物权益倡导人
90．迈向对所有生存的万物都能怀著爱意与同情心的世界，素食主义正是其中主要且可达成的联系。
—维纳斯．蜜雪儿．卡瑞
91．因为素食主义有益于整个行星的环境，减轻了动物的痛苦，让我更加健康，而且我能安心的吃著自己最爱的道德食物。
—凯琳．史翠洛斯
92．动物体会喜悦和疼痛的方式，与我们人类颇为相似。他们也有面貌和家庭。请怀著这股同情之心，享受一个快乐健康的人生吧！能将此种知识与你所爱的每个人分享。请对自己与其他人诚实，并诚挚的向众生允诺：‘绝不再杀生了！’
—乔治亚．克魁提
93．到处都买得到水果、坚果以及蔬菜，为什么要吃宛如兄弟姊妹般的动物呢？
—海伦．尼尔《美好生活的简单农物》
94．吃素后，你的身体会被洗涤干净，你的心灵意识会更加清楚，你和周遭的环境会更加贴近；你将能够升华到另一个境界，超脱原来只是为了营养的层面而吃素，开始回顾及思考这个问题：我们到底为什么要残杀这些动物呢？
—史碧丝．威廉土 演员兼健美小姐
95．我们照顾这些富贵病及营养过剩的疾病所花的钱，足以帮助并满足那些需要基础健康医疗，却没买保险的人。
—伦达怀特博士、苏珊娜哈瓦拉，社论作家与巴尔地摩素食来源组织顾问
96．素食主义其实就是一种心灵革命，素食亦是‘放下屠刀’的一种形式，对于自己的精神宣示不再沉沦于物质的深渊。
—黄怡 资深记者、作家
97．抽烟、喝酒、吃肉往往是构成一套的极坏习惯。这三种可怕的习惯将招来很大的不幸与贫困。人陷于其中等于受物欲所左右，于是把明快的悟性和善良的感情都抹杀了。
—希尔斯
98．当你看到被带往屠宰场的动物那种无助的样子，你为什么会感到痛苦呢？那是因为在你心底深处感觉到杀害不会反抗而且无罪的动物是多么地残酷和不义。听从你内在觉醒的声音吧！避免肉食，勿以杀害无罪的动物为乐。
—斯特鲁威
99．目前大家对人肉都感到恶心，将来对兽肉也会有同样的感觉吧！
—拉马丁
100．如果你已决定吃素，那就不要因身边亲友的攻击、指责或嘲笑而改变主意。若人人皆可吃肉、吃肉并不算什么，肉食主义者也就不致攻击素食主义者了。肉 食主义者其实心里是不安的，因为目前他们虽然已经意识到自己吃肉的罪过，但他们始终没有能力让自己脱离这种罪过。
—托尔斯泰（Lee Tolstoy）俄国文豪
，世界名人食素经典语录100条