十六、神气的小厨师
教学目标：
1．了解美食文化，培养热爱劳动、珍惜食物的良好生活习惯和热爱家乡、热爱中华传统文化的思想情感。
2，感受食品艺术之美，学习欣赏食品的方法。培养学生热爱劳动。
3．感受各种材料特性，进人“小厨师”的角色，探讨巧妙运用各种材料把自己喜爱的食物表现出来。
教学准备：
l．多方面搜索与食品相关的图文资料。
每个同学都准备一 到两个与食物相关的故事或传说，或对某一种食物的食法的资料。
2．查找了解广东有哪些特色的美食。
媒材工具的准备：
1 学生自己用白纸做好的“厨师帽”。
2各种用以制作“食物”的材料和工具。
3．制作好的“食物”。
4．食物欣赏图片。
教学过程：（一）
1．如果你是一名厨师你想做一道什么菜？
2．这道菜的形状、颜色、味道、香气是怎么
样的？你想给它起个什么名字？
3．怎么样的厨师才算是“神气”的小厨师呢？
4．你了解关于食品的哪些故事和风俗、传
说？
5．小朋友制作出来的“食品”的颜色、形状
怎么样？用什么材料制作出来的呢？摆放
得好看吗？
6．你可以用一张牛皮纸制作成什么食品？
7．老师运用了哪些技法和材料制作成什么
食品？
8．你知道本地有哪些名点？你知道关于它的
故事或传说吗？
家学过程（二）
1、欣赏观察，激发兴趣。
（1）提出课题：如果你是一名厨师你想做一道什么菜7引导学生回忆想象并说出自己喜爱食品的形、色、香、味等基本特征，了解食品的寓意。
（2）欣赏观察屏幕展示的各式食品图片。学习欣赏美食的方法。
（3）回忆并讲一讲与食物相关的故事传说。
2、进入角色，探索思考：
（1）展示学生制作的各式“食物”。引导学生欣赏其形、色、摆放的美感。
（2）展示教师示范制作“食品”过程。学习探索如何
巧妙利用废旧材料去制作各式美食。
（3）引导思考：你可以用一张牛皮纸制作出什么“食品”？
（4）师生总结制作“食品”的方法：
1、根据材料来决定要制作的“食物”。
2、根据想好的“食物”来选择制作材料。
3、明确主题，交流合作：
（1）了解我国民族传统节日及其相关美食文化。回
忆思考：春节、元宵节、中秋节等中国传统节日
有什么美食？
（2）各小组根据多种美食主题命名选择其中一项进
行构思设计，各组员自由选择某一类进行创作
活动。
（3）明确自己创作的主题后，有目的地进行讨论：
1本组要制作什么食品？
2如何分工合作。
3用什么材料？
小组长汇报讨论结果。
（4）作业要求。
4、展示表演
（1）各小组展示自己的作品，进行“神气的小厨师”表演。针对各小组的“食品”的情况进行小组自评互
评。评价引导：形似、色美、食物拼盘的摆放是否美
观？是否有创意？
（2）思考总结：通过本节课的学习，学到了什么？了解了哪些内容？学到了哪些知识技能？探索了哪些地方的饮食文化？
（3）课后延伸：
1你还知道其它关于食物的更多知识吗？
2你知道本地区有什么特色食品吗？有什么相关的故事传说？
文章来
源 w，十六、神气的小厨师
