如何从大盘取菜
08-08 19:26:28浏览次数:706次栏目:用餐礼仪
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所有盛装莱肴的大盘或大碗应该都是从左边传递过来.如果传过来的是类似马铃薯泥的食物,你只要用大碗里的汤匙取出一小团,放在你的盘子里,再把汤匙放回大碗就可以,假如弄脏了公用汤匙的把柄,用餐巾擦干净,再放回大盘.
如果大盘中装的是佐以配料烹制的肉片、小鸡或小鸟,就比较复杂一点.左手拿起取菜的汤匙,右手拿筷子拈菜,放到你的碗里,然后再拿大盘中你看中意的配料等等.
大盘中如有装饰用的材料,最好不要取用.
从大盘取菜时,首要注意的是,取完莱后,盘中的取菜器具应该保持干净依序放好,让随后取菜的人方便使用.
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