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1：第一章 饭店概述教案下载doc
2：第二章 饭店管理理论教案下载doc
3：第三章 饭店组织管理教案下载doc
4：第四章 饭店服务质量管理教案下载doc
5：第五章 饭店人力资源管理教案下载doc
6：第六章 饭店公共关系教案下载doc
7：第七章 饭店营销管理教案下载doc
8：第八章 饭店物质管理教案下载doc
9：第九章 饭店设备管理教案下载doc
文字内容摘要：
通过对本章的学习，要求学生了解饭店物资管理的重要性和物资管理的基本内容，掌握饭店物资管理的要点，认识饭店物资管理是饭店经营管理不可缺少的重要组成部分，理解加强物资管理是提高饭店经济效益的重要途径。
饭店物资定额管理，饭店物资管理的基本内容。
饭店物资定额管理，ABC分类管理法及应用
本章可以采用的教学是系统讲授法，课堂讨论法，自学指导法，案例教学法。
物资管理的含义与意义，饭店物资管理的基本内容、任务、特点、基础分析，饭店物资定额管理，饭店物资采购管理，饭店物资验收管理，饭店物资仓储管理，饭店物资发放管理。
，大小：4.49 MB
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