现代酒店管理课件.ppt

目录

第一章  酒店业发展新趋势 第一节　当今酒店业
第二节 酒店业发展趋势
第二章 酒店组织设计与管理机制 第一节 酒店组织设计 
第二节 酒店管理机制与方法 
第三章 酒店人力资源管理 第一节 酒店人力资源规划
第二节 酒店职业生涯规划与管理
 
第三节 酒店员工关系管理
第四章 酒店服务质量的测定与控制  第一节 酒店服务质量标准的设立
第二节 酒店服务质量的动态控制 
第三节 酒店服务质量的效果评价
第五章 酒店营销管理  第一节 酒店市场分析
第二节 酒店收益管理
第三节 酒店全员营销与公关形象塑造 
第六章 酒店物资和设备管理 第一节 酒店的物资管理 
第二节 酒店的设备管理
第三节 酒店集团物流管理
第七章 酒店安全管理 第一节 酒店安全管理的基本工作
第二节 酒店危机管理
第八章 酒店信息系统 第一节 酒店信息质量保证 1 2 
第二节 酒店信息系统与运营状况分析 
第九章 酒店经营业绩分析  第一节 酒店经营财务报表的解析
第二节 酒店经营指标分析
第三节 酒店经营业绩的综合评价 
第一章 酒店业发展新趋势
第二章 酒店组织设计与管理机制
第三章 酒店人力资源管理
第四章 酒店服务质量的测定与控制 
第五章 酒店营销管理 
第六章 酒店物资和设备管理
第七章 酒店安全管理
第八章 酒店信息系统
第九章 酒店经营业绩分析 

文字内容摘要：
第二节   酒店的设备管理

教学目的：经过本节课的学习，让学生们更进一步熟悉酒店的设备管理，不仅要掌握酒店设备管理的技术措施，还要充分理解酒店设备管理的经济评价。
重点：酒店设备管理的技术措施
难点：酒店设备管理的经济性评价
1、按设备的构成类型分类
  （1）单体设备，指能独立完成某项功能的
单个设备，电视、冰箱等
  （2）成套设备，指由若干个设备组成，能
完成某单一功能的一个完整的、有
机的生产系统，如锅炉设备等。
2、按设备的系统功能分类
 （1）供配电系统
 （2）给排水系统
 （3）供热系统
 （4）制冷系统
 （5）通风系统
（1）设备的技术状态：性能良好、运行正常、耗能正常
（2）设备的使用管理要求：使用的原则、准备工作、对使用部门的要求、对操作人员的要求，大小：271 KB