微生物学教案doc

目录

第一章 绪论
第二章 微生物类群及形态
2.1 细菌
2.2 放线菌
2.3 酵母菌
2.4 霉菌
2.5 病毒及小结
第三章 微生物的营养
3.1 & 3.2 微生物的营养及营养类型
 3.3 & 3.4 培养基与营养物质的跨膜运输
第四章 微生物的代谢
4.1 微生物的产能代谢
 4.2 微生物的合成代谢
 4.3 微生物的代谢调节
第五章 微生物的生长及纯培养
 5.1 & 5.2 微生物的生长测定及群体生长规律
5.3 微生物的分离与纯培养
第六章 理化因素对微生物的影响
6.1 & 6.2 物理因素与化学因素
6.3 消毒与灭菌
 第七章 微生物的遗传与变异
 7.1 & 7.2 遗传与变异的物质基础与机理
7.3 基因重组
第八章 菌种保藏
第九章 微生物的生态
第十章 实验
10.1 实验室设备介绍
10.2 微生物实验的一般流程
10.3 水中细菌总数与大肠菌群的检测

文字内容摘要：
第一篇 细菌学
第1章 细菌的基本性状
学习要点
一、细菌的形态与结构
1.细菌的大小与形态
细菌的大小----测量单位：微米(μm)
细菌的形态----球菌、杆菌、螺形菌
2.细菌的结构
  基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和核质
  特殊结构：荚膜、鞭毛、菌毛和芽胞
    细胞壁
(1)共同组分：肽聚糖
①聚糖骨架：由N-乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸交替排列，经β-1.4糖苷键联结而成的长链。②四肽侧链：由四种氨基酸组成的短肽，连接在聚糖骨架的N-乙酰胞壁酸分子上。③五肽交联桥：由五个甘氨酸组成的短肽，位于相邻聚糖骨架上的四肽侧链之间，起联结作用。革兰阴性菌的肽聚糖缺乏五肽交联桥。
青霉素能干扰五肽交联桥与四肽侧链之间的联结,溶菌酶能打断β-1.4糖苷键。
(2)特殊组分：①革兰阳性菌：壁磷壁酸和脂（膜）磷壁酸 ；②革兰阴性菌：外膜[脂蛋白，脂质双层，脂多糖（脂质A、核心多糖、特异多糖）]
(3)细胞壁的功能 ：①维持菌体固有的形态。②保护细菌能承受菌体内的高渗透压（约5～25个大气压）。③参与菌体内外物质交换。④带有许多抗原表位，决定了菌体抗原的特异性。⑤胞壁上的某些成分与细菌的致病性有关。
(4)细菌L型：细胞壁缺陷，但在高渗环境中仍可存活的细菌称为细菌L型。
形态多样，革兰染色阴性，生长缓慢，需要高渗、低琼脂、含血清的培养基。形成荷包蛋样细小菌落。有些可回复为原菌。某些细菌L型仍有一定的致病力，通常引起慢性感染。
细菌膜
不含胆固醇
中介体是细胞膜内陷、折叠、卷曲而形成的细菌特有的囊状结构。它与细菌细胞的分裂、呼吸及生物合成功能有关。
细胞质
(1)质粒：是细菌染色体外的遗传物质，为闭合环状双股DNA，携带有遗传信息，能自行复制，并随细菌的分裂而转移到子代细菌中。
(2)核糖体：沉降系数是70S，由50S大亚基和30S小亚基组成。链霉素能与30S小亚基结合，红霉素能与50S大亚基结合，从而
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