思考老师提出的问题，纷纷献计献策：利用细菌、甲烷菌分解污水中的有机物，产生的甲烷还可以用于照明、取暖或发电，既净化了污水又节省能源，保护环境。……
细菌和真菌有好的也有坏的，谁能举出它们对人类有用的例子？很好，其实细菌和真菌中有很多种类对人类及环境是有用的。人们究竟在哪些方面利用细菌和真菌呢？下面我们一起来探讨一下。
请同学们思考一下，在我们日常生活中，哪些食品的制作与细菌和真菌有关？
答得很好。看来我们的日常生活还真离不开细菌和真菌。
请同学们以面包的制作为例，分析一下真菌究竟起什么作用？（展示面包食物及相关的CAI课件）
展示课件及酵母菌使瓶上方的气球吹大的演示实验。针对学生的回答给以适当的指导和鼓励。
同学们喜欢喝酸奶吗，它又是怎么制作的？（展示CAI课件）
必要时给以指导，并号召同学们回家后在家长的帮助下可以尝试制作酸奶。
谁品尝过甜酒，能否结合刚才学的知识分析一下甜酒为什么是甜的？
回答得很好。制作甜酒用的酒曲就是真菌中的一种曲霉，它能将淀粉分解为葡萄糖。
请同学们总结发酵食品的制作原理。
请同学们拿出自己收集的食品包装袋及包装方法，下面我们共同探究一下食物的保存方法。
讨论得很好。请同学们观察教材第73页“观察与思考”，讨论以下几个问题：（1）图中介绍了几种保存食品的方法？ （2）这些方法依据的主要原理是什么？ （3）除以上方法外，还有哪些方法可以防止食品的腐败？
在学生回答时，给以及时的提示、纠正和补充。
请同学们归纳一下，我们在购买食品时应注意哪些问题。
在日常生活中，一提起细菌人们总认为应该避而远之，因为它是给人类带来疾病的代名词。事实上是这样的吗？请同学们阅读课后读物“抗生素今昔”及教材第74页内容，给以判断和解释。
给以提示、补充。
抗生素在治疗多种细菌性疾病时效果很好，能否大量地使用它呢？
请同学们阅读现代科学技术在医药方面等应用的内容，如利用基因技术生产胰岛素。谈谈你的感受。
请同学们阅读教材第75页内容，并结合自己收集的有关方面的材料，思考细菌在环境保护方面有哪些作用。
回答得很全面。同学们,清河就在我们身边，它发出的臭味相信我们都很清楚，它污染着空气,给人们带来很多痛苦。谁能利用我们学到的知识向政府提出一些治理方案呢？
同学们提的建议很好,能较好地利用所学的知识服务于社会。
