酒店经营管理计划书

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现今阶段xx酒店业竞争日益激烈消费者也变的越来越成熟这就对我们饭店经营提出了更高的要求在20最新一年来临之际我计划对我们xx大酒店经营管理作出一系列的调整吸引消费者到我们店消费提高我店经营效益
一、市场环境分析
我店经营中存在的问题：
1、目标顾客群定位不太准确过于狭窄主要特征是等顾客上门依靠政府部门为主顾客群缺乏开展民间消费群体没有充分体现出本店的特色定位偏高另外部分酒店服务质量还存在一定问题影响了消费者到酒店消费的信心去年的经营状况不佳我们应当反思目标市场定位应当充分挖掘自身的优越性拓宽市场合理巩固已现有企业单位消费体进行改关拉笼完善其消费者档案我店所在的是一个消费水平较低的xx城居民大部分是普通消费者而我店是以经营x菜以海鲜为主山货及本地菜系偏少多数居民的收入长期是不能接受但我们店的硬件水平和服务是本地区最好因此要分档接收各层次的消费要体现“华而不贵、真正实惠”的经营理念同时旅游团队接待方面还有待开发与加强
2、新闻宣传力度不够没能让X城人民了解我店也没能在XX地区充分宣传建议用投入较少的资金进行企业文化宣传或企业人脉的宣传其次要求对外围省级或X级主干道设立广告牌
3、竞争对手分析：我店周围没有与我店类似档次酒店只有不少的小餐馆或旅馆虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力但其以低档案物美价廉较吸引部分消费群周边有部分较为高档次酒店主要分布在旅游区对我们有影响是政府部门接待因此本年度要引起重视在服务质量或其它方面进行争取做好会议接待市场破突口要做到休闲观光在景区、商务会谈、吃住在“XX”经营策略
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