酒店预算管理与成本费用管理制度

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预算管理与成本费用管理制度
工程部应坚持部门成本中心的方针编制并严格控制本部门的预算和成本费用
1、预算管理
（1）工程部按酒店规定应由主管以上管理人员组成工程部预算编制小组主要职责是根据酒店预算编制的方针和指导思想编制本部门的各种预算报请酒店预算编制委员会批准实施
（2）工程部编制预算主要四大类：一是能源消耗预算二是工程部设备、材料采购预算三是维修保养费用预算四是基建投资和更新改造预算
（3）预算的编制要与部门和管区的目标责任制相结合与奖惩相结合
（4）各项预算之间要做好相互衔接
（5）部门要将预算目标作为日常管理的考核指标及时分析差异原因采取措施保证预算落实
（6）部门应在季度终了后10天内做好预算执行分析小结年度终了20天内做好全年部门预算分析总结并做好接受酒店每年对本部门预算执行情况进行检查的准备
2、成本费用管理
（1）通过贯彻以部门为成本中心方针的成本费用计划检查控制达到在保证服务质量和设备保养的前提下不断降低成本费用提高经济效益的目的
（2）部门应根据酒店成本管理的要求设置兼职核算员
（3）做好部门成本费用的基础工作：
A、建立和健全原始记录；
B、指定各类消耗定额；
C、严格计量验收工作；
D、编制以固定资产维修和能源消耗为主体的成本费用计划并负责
归口管理控制
工程材料的领用严格按固定资产的日常维修计划执行对于修理费用较大修理时间较长的修理应予立项备案并下达限额修理卡对追加费用需补办手续后方可继续进行日常零星修理其费用应严格控制在计划之内
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