酒店酒吧调酒操作流程
- 名称:酒店酒吧调酒操作流程
- 类型:酒店管理制度
- 授权方式:免费版
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《酒店酒吧调酒操作流程》简介
标签:酒店规章制度,酒店卫生管理制度,酒店食品卫生制度,
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酒吧调酒操作流程
注意事项:
(1)要懂得各种酒的基本性能熟悉各种鸡尾酒的调制方法在制作
鸡尾酒时摇酒器内放三块冰带汽的饮料不可使用摇酒器
(2)倒各类烈性酒及甜酒必须用量酒杯量酒杯每次使用后进行清洗
备用
(3)每次倒酒之后立即将酒瓶归回原处
(4)普通糖水调制份量要一致以保证调制饮品的规格质量
(5)用过的杯具和用具应先用消毒剂洗净冲洗洁净后再擦干擦亮
手拿杯具不能触摸杯口
(6)摇酒不能装得太满
(7)冷冻饮品用冷冻杯热饮用热杯需要加冰的冰要首先放入
杯内
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