病死鸡：在买时首先看鸡的眼睛，如果半睁半闭，则不是活鸡宰杀；若眼睛紧闭，则为病死鸡。
病猪肉：如果皮、肉、脂肪、内脏有血点或血斑，则多为病猪。
注水牛肉：若肉色淡红带白，看上去很细嫩，并有水珠慢慢渗出，用手摸不粘手，将白纸贴上去很快就被水湿透，即是注水牛肉。
假蜂蜜：可加入少量冷开水，滴几滴碘酒或酒精，如呈紫、绿或红褐色就是假蜂蜜。
假奶粉：呈白色及其他不自然的颜色，奶味淡或无奶味、粉粒粗大。
