厨房窍门_厨房小窍门大全,厨房清洁小窍门_(3)

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· 牛肉干的制作

市售牛肉干既贵，而且有的质量也不佳，可自制。方法是：将剔去骨的新鲜牛肉切成千克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚０．２～０．３....厨房窍门

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· 怎样使面条不粘连

平时我们在家里煮面条，煮完之后稍微放一会面条就会粘在一起。我今天教给您一个煮面条不粘连的办法。在煮面之前我们在锅里加一些油，由于油漂浮在水面上，就好象....厨房窍门

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· 用“盐”30招

1.頭皮屑---你有頭皮屑?...很煩...常用鹽水洗頭可去除頭皮屑~~還可防止頭髮脫落；　2.咖啡+鹽---能喝?..當然,別有一番風味~~~(一點點就好!) 　3.洗青花菜---這ㄍ....厨房窍门

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· 食醋的妙用

软化鱼骨：煮鱼时添加少许醋，能将小鱼鱼骨煮得柔软可口。　蛋皮剥壳：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好后便容易剥壳。　使肉柔软：炒肉或纯肉时，加进一小匙白醋....厨房窍门

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· 牛肉部位不同做法不同

西餐中牛肉的用途最广泛，但是部位不同做法亦不相同，其中最常用的部位有：牛腩肉，肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调；牛颈肉，肉纹较乱，可制馅或煨汤；牛胸肉....厨房窍门

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· 海带不宜长时间浸泡

　海带含碘量很高，在表层还附有贵重的甘露醇。因此，海带不宜在水中长时间浸泡、敲打、搅动等，这样极易造成养分丢失。在清洗海带时还应注意浸泡水量也不宜过多....厨房窍门

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· 厨卫保洁大法

　厨房清洁细则　1、平时为避免油渍积存在抽油烟机的缝隙中，可在开关键上覆盖保鲜膜，并不时更换。这样，清洁时只需将保鲜膜拆下即可。　2、清洗涡轮式抽油....厨房窍门

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· 食物中的“鸳鸯配”

　1、很多人都认为夏天心火比较旺，而且容易出现心慌气短胸闷等问题，而多吃苦味的食物可以降心火，但是，健康专家提示，这其实是个误区，因为苦味的食物不仅不能....厨房窍门

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· 贮存西瓜妙法

先将成熟的西瓜放入１５％的盐水中浸泡，然后取出，密封在聚乙烯袋中，再放进地窖存放。可存放１年以上，１年后取出，西瓜表面与存放前无异样，味道香甜可口，基....厨房窍门

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· 烤箱使用技巧

　1、先空烤去异味　烤箱在正式使用前，要先高温空烤一次，以排出新烤箱的加热异味。使用前先以干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，将烤箱门半开后，即将上下火全开，....厨房窍门

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· 如何保养铝制品

　（1）铝制品内不要长期存放酱、醋、盐以及其他酸、碱性物品，因为酸、碱、盐对铝都有腐蚀作用。更不要长时间在里面放剩菜。　（2）烧饭时锅底不要贴在烧红的....厨房窍门

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· 怎样对炊具进行消毒

　炊具的清洁卫生，是确保人体健康，预防病从口入的重要环节。为了保证它们不受污染，人们应该关注其消毒的方法，这里介绍一些简便的消毒方法：　1.将用过的炊具....厨房窍门

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· 电压力锅如何选购

　国家日用电器质量监督检验中心电热器具试验室主任凌宏浩提醒消费者，在选购电压力锅时应注意以下几点：　１．选购电压力锅可根据个人的喜好而定。机械式电压....厨房窍门

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· 预防厨房煤气管道油污的办法

使用管道煤气的楼房用户都会遇到这种情况：粘附在煤气管道上的油污既厚又很难清除。现介绍一个预防办法：先将煤气管上钻进的油污进行一次彻底的清除，然后用废挂....厨房窍门

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· 怎样选购酸奶

　酸奶是以鲜牛乳为原料，添加适量的砂糖，经巴氏杀菌和冷冻后加入纯乳酸菌种，再经发酵而制成的奶制品。目前，我国市场上销售的酸奶多半是凝固形酸奶。选购时，....厨房窍门

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· 醋的生活小窍门

　除淋浴喷头水垢：把淋浴喷头卸下来，取一个口径比喷头大一些的碗或杯子，倒入米醋，把喷头（喷水孔朝下）泡在醋里。数小时后取出，用清水冲一下，就可以使用了....厨房窍门

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· 厨房里的16种刀法

1、切丁用于炒丁粒、做鱼羹等，做沙津，拌食物。常用材料：面包、甘薯、冬菇、瘦肉等。切法实例： ①首先把面包切成一厘米方条状。 ②把方条切成一厘米方粒形....厨房窍门

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· 如何巧擦油锅

擦锅　在灶台上准备一盆清水和一块百洁布,把百洁布用清水沾湿,在加热过程中用沾湿的百洁布擦不锈钢锅，这时您会发现不锈钢锅外边的油污就很容易擦掉了。用这个....厨房窍门

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· 到底挑味精还是鸡精？

　据介绍，味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素。此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。味精是鲜味调味品类烹饪原....厨房窍门

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· 巧洗铁锅油垢

炒菜锅用久了，锅上积存的油垢很难清除掉，如果将新鲜的梨皮放在锅里加水煮一会儿，油垢就很容易清除了。.厨房窍门

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· 煤气灶周围瓷砖保洁法

　煤气灶周围的白瓷砖易被油溅烟薰污染，不易擦干净，据友人告知一法，可将去年不用的挂历彩色塑料薄膜，用金鱼洗涤灵涂在周边粘贴在瓷砖上，既可省去擦拭时间，....厨房窍门

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· 桌布沾上油漆怎么办

　如果是沾上溶剂型漆（如永明漆、三宝漆等），应立即用布或棉团蘸上汽油、煤油或稀料擦洗，然后再用洗涤剂溶液洗净。若沾上水溶性漆（如水溶漆、乳胶漆）及家用....厨房窍门

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· 抹布擦桌子应注意哪些问题

用卫生纸擦拭餐具水果医学检测证明，许多卫生纸消毒并不过关，即使消毒较好的产品，在摆放过程中也容易被污染。用这样的卫生纸来擦拭碗筷或水果，并不能将物品擦....厨房窍门

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· 巧使鲜鱼保鲜

（１）洗净鲜鱼外表，切成所需要的形状，用具有透湿性的尼龙树脂袋装好，整袋置于热水中消毒杀菌。此方法处理的鲜鱼，能在３０～３５℃的室温下保存５～１０天，....厨房窍门

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· 小苏打的妙用

　小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂，其实，它还有以下几种鲜为人知的用途。　....厨房窍门

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· 清洗抽油烟机集油盒的小窍门

抽油烟机的集油盒内积满油后，粘附在盒底和四壁的油垢很难除掉，若每次清洗干净后，在盒底薄薄地撒上一层洗衣粉，少加点儿清水，油比水轻，再有积油时就会漂浮在....厨房窍门

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· 味精使用九不宜

　用量不宜过多。每人每天公斤体重不应超过120毫克。一岁以内婴儿，以不吃味精为好。烹调中只放一点点就能达到增鲜的目的。　不宜在碱性强的食品中使用。谷胺酸....厨房窍门

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· 葡萄酒的选购方法

　（1）商标标签。一般酒瓶商标上都注明了产品的名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等，如有标注不全或....厨房窍门

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· 玻璃瓶上的蒜味怎么除去

　放些醋或者是洗米水，最好是茶叶。.厨房窍门

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· 使用电脑控制微波炉的窍门

（1）用高功率烹饪的操作顺序：按下TIMECOOK——设定时间的数字——按下POWE——按下START。　（2）用较弱的功率烹饪的操作顺序：首先按下TIMECOOK——射定时间的....厨房窍门

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