52 现代酒店管理教程与讲义(推荐)
- 名称:52 现代酒店管理教程与讲义(推荐)
- 类型:企业培训
- 授权方式:免费版
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《52 现代酒店管理教程与讲义(推荐)》简介
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第一章旅游饭店概述
学习目标:
1、理解饭店的含义并描述其主要功能
2、了解饭店的作用与特点
3、描述饭店等级的划分并区分不同类型的饭店
4、了解饭店发展的历史概况
5、描述中国旅游饭店的现状与发展趋势
学习的重点:
1、 饭店的含义与功能
2、 饭店的特点与作用
3、 中国旅游饭店的发展现状与发展趋势
第二章饭店建筑与设备
学习目标:
1、 了解饭店建筑选址的主要因素及其最佳地段的选择
2、 了解饭店建筑造型的特点、组合方式和处理方法
3、 理解和评价通晓饭店的主要功能区的结构布局
4、 了解饭店设备系统的特点、作用以及主要的设备体系情况
5、 探讨饭店建筑设计的发展趋势和设备系统的发展趋势
学习重点:
1、 了解、最好能掌握饭店建筑选址的主要因素及其最佳地段的选择要素
2、 了解、最好能掌握饭店的主要功能区的结构布局
3、 探讨饭店建筑设计的发展趋势和设备系统的发展趋势
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