酒店管理制度_酒店规章制度,酒店卫生管理制度,酒店食品卫生制度_(11)

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07-21

· 秘书、翻译服务标准

文件名秘书、翻译服务标准电子文件编码JDQT081页码1-1●准备(1)当客人提出秘书或翻译服务时首先要了解专业范围、语种和具体要求并向客人报价；(2)选择合适的秘书、翻译人员并征求客人意见；(3)秘书、翻译人员要事先做....酒店管理制度

07-21

· 酒店餐饮业工作标准大全（txt 21）

1.酒店餐饮业工作标准大全-中餐厅营业秩序管理工作标准().2.酒店餐饮业工作标准大全-中餐摆桌工作标准().3.酒店餐饮业工作标准大全-中餐餐巾折叠工作标准().4.酒店餐饮业工作标准大全-中餐餐桌服务工作标准1().5.酒店....酒店管理制度

07-21

· 团队预订客房服务标准

文件名团队预订客房服务标准电子文件编码JDQT044页码2-1●接受预订(1)电话预订同“电话预订客房服务标准”；(2)书面预订同“书面预订客房服务标准”●询问、明确团队情况(1)团队名称、住客姓名、国籍、身份、....酒店管理制度

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· 厨房卫生操作标准

文件名厨房卫生操作标准电子文件编码CYFW186页码10-1●调味料柜(1)清理柜中存放的调料或罐头检查是否过期有无膨胀把它们拿出来(2)用湿布擦洗柜内如有污物用清洗剂擦净(3)把罐头和固体调料分别放入罐头类一定用湿布擦....酒店管理制度

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· 餐前小菜服务程序

文件名餐前小菜服务程序电子文件编码CYFW071页码1-1●准备6位客人以上的送两款2碟；7位客人以上的送两款4碟●上菜当客人入座后看台服务员使用托盘从客人右侧将小菜碟摆上桌面按小菜的不同款式错开摆放并礼貌地请客人....酒店管理制度

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· 保龄球馆服务员岗位职责标准

文件名保龄球馆服务员岗位职责标准电子文件编码YLFW042页码1-1●按时上岗做好开门营业前的一切准备工作严格遵守规章制度不得在岗位上接听私人电话和从事一切私人事情不得会客●按规定程序接待前来保龄球馆消费的顾客....酒店管理制度

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· 餐具配置标准

文件名餐具配置标准电子文件编码CYFW126页码2-1西餐最显著的特点是在餐具方面目前有许多餐厅餐具采用通用型如餐刀、叉无主副鱼肉之分匙亦无浓汤清汤之别佐餐酒杯也不分红与白由于餐具统一则补给也较容易员工的训练....酒店管理制度

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· 电传收发服务标准

文件名电传收发服务标准电子文件编码JDQT075页码1-1●接收(1)收到电传后首先要与电脑核实再按宾客要求及时通知客人在《传真收发簿》上登记；(2)将收到的备份电报(一份复印件)中复印件留底；(3)将电传请行李员发给宾客....酒店管理制度

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· 查询服务工作标准

文件名查询服务工作标准电子文件编码JDQT060页码1-1●接到查询要求仔细聆听给予答复●查询住客服务(1)根据客人提供的信息通过电脑迅速查寻；(2)查到询问访客姓名；(3)将电话转入住客房间征询住客意见是否接....酒店管理制度

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· 餐具撤换程序

文件名餐具撤换程序电子文件编码CYFW077页码1-1●换餐具的要求客人在用餐过程中要勤为客人更换餐具更换时要轻拿轻放不能发出响声●换餐具在遇有下列情况之一时餐具须及时更换：(1)用过一种酒水又用另一种酒水时；(2)....酒店管理制度

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· 内外线寻呼酒店经理服务标准（ppt 87）

文件名内外线寻呼酒店经理服务标准电子文件编码JDQT086页码2-1●接到内线寻呼酒店经理(1)准备记下内线分机号和被呼者号并重复分机号和被呼号码；(2)按下被呼号码按呼叫器执行键；(3)输入被呼者应回的分机号；(4)按完....酒店管理制度

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· 散客离店行李服务标准

文件名散客离店行李服务标准电子文件编码JDQT067页码1-1●接到通知收取客人行李当接到客人离店时要求收取行李电话时应问清房号、行李件数和收行李时间●登记将上述内容登记在散客离店登记单上●收取行李(1)推....酒店管理制度

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· 火警处理工作标准

文件名火警处理工作标准电子文件编码JDQT035页码1-1●火警发出(1)接收①接到火警通知应迅速赶赴现场确认火灾后马上调动保安部人员到场；②迅速通知接待处打印住客房号；③报告总经理、副总经理；④通知值班医....酒店管理制度

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· 委托代办服务标准

文件名委托代办服务标准电子文件编码JDQT090页码4-1●通讯(1)需到邮局办理的通讯业务是电报；(2)请客人写下通讯地址、内容；(3)问清是否加急；(4)预收费用；(5)按客人要求赴邮局完成●问讯(1)制作完备的咨询资料(店内....酒店管理制度

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· 经预订未抵达的客人处理工作标准

文件名经预订未抵达的客人处理工作标准电子文件编码JDQT050页码1-1●阅读报表准确了解经预订未抵达客人的全部情况并查询电脑确认这些客人是否已住店●记录订房人的资料将电脑中储存的客人订房代理人的姓名、电话....酒店管理制度

07-21

· 复印装订服务标准

文件名复印装订服务标准电子文件编码JDQT078页码1-1●准备(1)拿到原稿后首先识别纸张的规格告诉客人复印价格并问明客人具体要求(如复印纸型规格、复印张数)；(2)填写复印登记表●复印(1)打开机器排选适当的纸匣按操作....酒店管理制度

07-21

· 团队离店行李服务标准

文件名团队离店行李服务标准电子文件编码JDQT065页码1-1●准备(1)仔细审阅前台送来的团队离店通知；(2)将第二天预离团队的团号、房间号、人数与电脑内档案核实；(3)与团队入店时填写的行李表核对并重建新表；....酒店管理制度

07-21

· 账项争议处理标准

文件名账项争议处理标准电子文件编码JDQT040页码1-1●账项争议情况客人退房时声称其账项由公司支付或现金不够支付而其公司又在没有与酒店签署信贷协议情况下大堂经理负责协调解决●判断根据客人资料、背景、入....酒店管理制度

07-21

· 回答客人问询服务标准

文件名回答客人问询服务标准电子文件编码JDQT084页码2-1●接听电话(1)电话铃响三次内接听电话用礼貌用语向客人问好；(2)清晰地报自己所在部门；(3)表示愿意为客人提供服务●聆听问询(1)认真聆听客人所讲的问题；(2)必....酒店管理制度

07-21

· VIP客人预订申请处理标准

文件名VIP客人预订申请处理标准电子文件编码JDQT049页码1-1●预订申请(1)预订员须获知客人的姓名、身份、职务、若符合VIP接待条件应及时报告前厅部经理；(2)经前厅部经理同意后填写VIP申请单(一式五份)●填写V....酒店管理制度

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