厨房窍门_厨房小窍门大全,厨房清洁小窍门_(16)

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· 怎样使咸肉退盐

去除咸肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解，但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的。正确的方法是咸肉上过多的盐可用盐水来漂洗。盐水的浓度应低于咸肉所含盐水的....厨房窍门

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· 做菜何时放盐好

　用豆油、菜籽油做菜，应炒过菜后放盐，以减少蔬菜中维生素的损失。　用花生油做菜先放盐炸锅。由于花生油极易被黄曲霉菌污染，从而含有一定量的黄曲腐菌毒素，....厨房窍门

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· 厨房里的大学问

你厨艺不灵，是个菜鸟？没关系！这里的小绝招好好学会了，你就从菜鸟变成大厨了！原料选购鉴别鱼是否新鲜新鲜的鱼表皮有光泽，鱼鳞完整，并有少量透....厨房窍门

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· 如何去除鸡腥味

１、洗鸡是必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。　２、不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可....厨房窍门

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· 餐具消毒有讲究

俗话说，“病从口入”，餐具的消毒同样不容忽视。不少消费者在外就餐时，都对餐具的卫生状况不放心，有的人在吃饭前，会拿餐巾纸把碗和盘子擦一遍，但这并起不了....厨房窍门

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· 米与水果不宜同放

　米易发热，水果受热则容易蒸发水分而干枯，而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。.厨房窍门

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· 刷铁锅时要少用清洁剂

铁炒锅是家里最为常用的炊具，在购买和使用上也有一些需要注意的问题。　　在购买铁锅时，要先看看锅面是否平整光滑，再看看是否有小孔和渗漏现象。一般情况下，....厨房窍门

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· 夏季厨房小知识

　夏季怎样保存酱油、醋：夏季，酱油、醋容易发霉。购买前，先把容器中残留的酱油、醋倒掉，然后用水洗刷干净，再用开水烫一下。酱油、醋买回后，最好先烧开一下....厨房窍门

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· 烧酒除蟹腥味

螃蟹好吃，但吃过后螃蟹留下的腥味却有点不好闻，弄在手上更是腥味连连，令人不爽。其实，只要在每次吃完螃蟹后，立即在手心滴少量的烧酒，然后两只手手心互相使....厨房窍门

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· 剥栗子既快又省力的简单小妙招

要说栗子，当然开了口的栗子最好剥了，那么首先，我们要先让栗子们都“开口”。 1、找来一个塑料袋，不要太薄就行，装上栗子，铺一层。 2、攥紧塑料袋口，将栗子....厨房窍门

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· 使用抽油烟机的窍门

1、使用前应仔细阅读说明书，了解按键符号意义，再根据需要按动按键。　2、抽油烟机电源线为三芯插头，为确保安全，务必使用带有接地线的三芯插座与之搭配。　3、....厨房窍门

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· 使用洗碗机的窍门

使用时，只要打开洗碗机门，拉出金属网篮，将要洗的碗、盘等餐具按种类、尺寸在网篮内摆好，顺手一推，装满碗盘的网篮即在滚轮的带动下，沿着导轨进入机内。这时....厨房窍门

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· 怎样给微波炉消毒

　消毒碗柜　每周至少通电消毒1～2次，这样既可以起到杀菌的作用，又可延长碗柜的使用寿命。另外，在使用时要注意将餐具上的水沥干后再放入消毒碗柜内消毒，否则....厨房窍门

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· 巧开罐头有邪招

一次出差途中，遇到旁边有对中年夫妇，拿出一瓶水果罐头怎么拧都拧不开。这时邻座有人过来，点着打火机将瓶口对准火苗转圈烧烤。不过一分钟，没费劲便打开了。.厨房窍门

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· 如何挑选抽油烟机

选购抽油烟机，要考虑的因素很多，如安全性、噪声、风量、主电机功率、外观、占用空间、操作方便性、售价及售后服务等。一般来讲，通过3C认证的抽油烟机，其安全....厨房窍门

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· 如何清洗电饭锅

　电饭锅主要用于煮饭，内锅底的脏物主要是饭粒的焦渣，电饭锅的外壳烤漆也常因高温米汤的溢出而被腐蚀，使外壳的烤漆脱落。开关与安全装置还会因为汤液或饭粒的....厨房窍门

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· 使用洗碗机的注意事项

洗碗机作为一种时尚的厨房小家电，具备多项功能：全封闭式洗涤，不用抹布，能切断细菌传播途径；采用加热及专门的洗涤消毒剂，足以杀死大肠杆菌、葡萄球菌、肝炎....厨房窍门

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· 板栗去皮有妙法

板栗好吃，担剥皮却非常麻烦。　这里介绍一种简单、快速的剥皮法：先将板栗一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡后用筷子搅拌几下，栗皮就会脱去。但浸泡时间不....厨房窍门

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· 使用食品搅拌机的技巧

1、食品搅拌机转动时，切勿将手指、筷子、刀叉或汤匙等硬物伸入罐内，以免发生危险和事故。　2、不要将高于80摄氏度的水倒入罐体内，以免塑料怀体受热变形。　3、....厨房窍门

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· 巧除炸鱼油的腥气

炸过鱼、虾的花生油用来炒菜时，常会影响菜肴的清香，但只要用此油炸一次茄子，即可使油变得清爽，而吸收了鱼虾味的茄子也格外好吃。.厨房窍门

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· 红薯要怎么吃才更营养

　吃多了会排气是不少人对红薯“敬而远之”的原因。每次吃200克左右的红薯一般不会有排气尴尬。和米、面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤也可避免。与白瓤的相比，....厨房窍门

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· 怎样识别假劣食品

　病死鸡：在买时首先看鸡的眼睛，如果半睁半闭，则不是活鸡宰杀；若眼睛紧闭，则为病死鸡。　病猪肉：如果皮、肉、脂肪、内脏有血点或血斑，则多为病猪。　注....厨房窍门

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· 如何快速泡发蚕豆

　用半温的水来泡发，最快需要1小时左右，这是最快的方法了；最好的方法是头天晚上用清水泡发！.厨房窍门

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· 茶水煮饭

茶水煮饭的方法十分简单，先取适量茶叶入杯加热水冲泡，待茶叶泡开后，滤去茶渣取茶汁代水煮饭即可，在烧煮的过程中，茶叶中的特有的清香就会渐渐融入米饭中，而....厨房窍门

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· 烹调土豆窍门6则

土豆是家常菜，是我国人民喜爱的大众化蔬菜，用它能做出许多菜肴，在烹调土豆时应注意什么呢？　1.做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液....厨房窍门

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· 鸡精与味精大比较

目前市场上出现了各种品牌的鸡精，而且买的人越来越多，大有代替味精的势头，然而这两种调味品有什么区别呢？以下做出对他们的比较：　1、鸡精是一种以新鲜鸡肉、....厨房窍门

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· 不宜放进冰箱的食物

香　蕉：如将香蕉旋转在12℃以下的地方贮存，会便香蕉发黑腐烂。　鲜荔枝：如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味　。　西红柿：西红柿经....厨房窍门

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· 光波炉的使用方法

全称为数码光波微波炉，虽然名字后缀还叫微波炉，但与微波炉有质的不同。光波炉在加热原理上和微波炉完全不同，微波炉是由普通的磁控管发射微波来完成，而光波炉....厨房窍门

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· 不常用碗碟有积垢咋办

先用食盐、残茶或食醋擦拭, 再用清水冲净即可。.厨房窍门

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· 带鱼快速去鳞法

1、将带鱼放入80℃左右的水中，烫大约10秒钟，然后立即将带鱼放入冷水用刷子刷或者用手刮一下，可以快速去掉带鱼的鳞。　2、如果带鱼比较脏，可用淘米水擦洗，这....厨房窍门

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